اكلات رمضان , اجدد وصفات واكلات رمضان

اللحم مع الفطر المقادير حبّتان من الفليفلة الحلوة الحمراء. ملعقتان كبيرتان

من زيت الزّيتون. كيلوغرام ونصف من لحم الكتف، الخالي من العظم والمقطع

إلى قطع مناسبه عشرون غراماً من الزّبدة. ستة فصوص من الثوم المهروس

. رأس من الشومر، المقطع إلى شرائح. مئتا غرام من الفطر الطازج

، المقطع إلى عده قطع. كوبان من مرق اللحم. مئتا غرام من السبانخ، المفروم خشناً.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التجهيزنقطّع الفليفة إلى أربعة أجزاء، وننزع البذور والعرق الأبيض.

نشوي الفليفلة بحيث تكون القشرة الخارجيّة موجّهة إلى النار، إلى أن تتعدل

الفقاقيع السوداء على القشرة. نقشّرها ونقطّعها إلى شرائح سميكة

، ونحط نصف كميّة الزيت في مقلاة كبيرة. نضعها على النار، وعندما يسخن الزيت

نضع قطع اللحم، ونقلّب بين الحين والآخر حتى يتحمّر اللحم، ونرفعه من المقلاة

. نضع بقيّة الزيت والزبدة إلى المقلاة، وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم،

والشومر، والفطر، والفلفل، والملح. نحرّك حتى يصبع الشومر طريّاً ونُرجع

اللحمحم إلى المقلاة. نضيف الفليفلة المشويّة، والمرق وعندما يغلي المزيج نضع

المقلاة ونسيبها فوق نار هادئة مدة ساعة، أو حتى ينضج اللحم. نضيف السبانخ،

ونسيب المقلاة فوق النار حتى يذبل السبانخ. طاجن البطاطا بالدجاج المقادير

كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّب. كيلوغرام من البطاطا. بصلة كبيرة مفرومة

فرماً ناعماً. ملعقة مناسبه من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة

. كوبان من اللبن السائل. كوبان من الجبنة المبشورة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الأسود. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. طريقة التجهيز نضع الدجاج في

قدر على النار ونضع إليه الزيت، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، ونشوّحه،

ثمّ نضع كوباً من الماء، ونتركه يُطهى حتى ينضج الدجاج. نقطّع الدجاج بعد أن يُطهى

إلى قطع صغيرة جداً، ونسيبه في القدر مرة أخرى، ونضع عليه الكريمة الطازجة،

والقليل من الجبن المبشور. نقطّع البطاطا إلى دوائر رقيقة، ونضيف إليها الملح،

والفلفل الأسود في صينيّة فرن مدهونة بالزّبدة. نضع طبقة من البطاطا،

ونضع عليها خليط الدجاج، ثمّ طبقة أخرى من البطاطا. نُفرغ الحليب، ونضع قطع صغيرة

من الزبدة كي تُطهى البطاطا. نضيف الجبن المبشور الكميه الثانيه

منيو كودو , اكلات من كودو روووعه