اكلات رمضان , اجدد وصفات واكلات رمضان

اللحم مع الفطر المقادير حبتان من الفليفله الروعه الحمراء. معلقتان كبيرتان

من زيت الزيتون. كيلوغرام و نص من لحم الكتف، الخالى من العظم و المقطع

إلي قطع مناسبة عشرون غراما من الزبدة. سته فصوص من الثوم المهروس

. رأس من الشومر، المقطع الي شرائح. مئتا غرام من الفطر الطازج

، المقطع الي عدة قطع. كوبان من مرق اللحم. مئتا غرام من السبانخ، المفروم خشنا.

ملعقه صغيره من الفلفل الأسود. نص معلقه كبيره من الملح.

كيفية التجهيزنقطع الفليفه الي اربعه اجزاء، و ننزع البذور و العرق الأبيض.

نشوى الفليفله بحيث تكون القشره الخارجيه موجهه الي النار، الي ان تتعدل

الفقاقيع السوداء علي القشرة. نقشرها و نقطعها الي شرائح سميكة

، و نحط نص كميه الزيت فمقلاه كبيرة. نضعها علي النار، و عندما يسخن الزيت

نضع قطع اللحم، و نقلب بين الحين و الآخر حتي يتحمر اللحم، و نرفعة من المقلاة

. نضع بقيه الزيت و الزبده الي المقلاة، و عندما يسخن الزيت نضيف الثوم،

والشومر، و الفطر، و الفلفل، و الملح. نحرك حتي يصبع الشومر طريا و نرجع

اللحمحم الي المقلاة. نضيف الفليفله المشوية، و المرق و عندما يغلى المزيج نضع

المقلاه و نسيبها فوق نار هادئه لمدة ساعة، او حتي ينضج اللحم. نضيف السبانخ،

ونسيب المقلاه فوق النار حتي يذبل السبانخ. طاجن البطاطا بالدجاج المقادير

كيلوغرام من صدور الدجاج المسحب. كيلوغرام من البطاطا. بصله كبيره مفرومة

فرما ناعما. معلقه مناسبة من الكريمة. ثلاث معالق كبيره من الزيت. معلقتان كبيرتان من الزبدة

. كوبان من اللبن السائل. كوبان من الجبنه المبشورة. نص معلقه صغيره من الفلفل

الأسود. معلقه صغيره و نص من الملح. كيفية التجهيز نضع الدجاج في

قدر علي النار و نضع الية الزيت، و البصل، و الفلفل الأسود، و الملح، و نشوحه،

ثم نضع كوبا من الماء، و نتركة يطهي حتي ينضج الدجاج. نقطع الدجاج بعد ان يطهى

إلي قطع صغيره جدا، و نسيبة فالقدر مره اخرى، و نضع علية الكريمه الطازجة،

والقليل من الجبن المبشور. نقطع البطاطا الي دوائر رقيقة، و نضيف اليها الملح،

والفلفل الأسود فصينيه فرن مدهونه بالزبدة. نضع طبقه من البطاطا،

ونضع عليها خليط الدجاج، بعدها طبقه اخري من البطاطا. نفرغ الحليب، و نضع قطع صغيرة

من الزبده كى تطهي البطاطا. نضيف الجبن المبشور الكمية الثانيه

الاولى